发布时间:2025-06-12 22:50:34 来源:悦刻正品百宝箱 作者:悦刻正品云仓
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本文目录
肉皮250克 ,芥菜疙瘩咸菜500克 ,皮的皮北康大酱25克,做法做法红辣椒块15克 ,视频葱姜丝10克 ,酱肉家常酱肉家常盐5克,皮的皮八角花椒粒10克,做法做法酱油10克,首先把芥菜疙瘩咸菜清洗一遍,肉皮处理干净 ,芥菜疙瘩咸菜切成块 ,肉皮切成片,锅里加油葱姜丝爆香,放入八角花椒粒盐酱油,最后放入北康大酱芥菜疙瘩咸菜和肉皮一起炖半小时即可。
准备食材:上好五花肉(大概1500克)、腐乳适量、料酒适量 、香葱适量、姜片适量 、蚝油适量、白糖适量、食盐适量 、香醋适量
第一步:炒锅不加任何东西,直接放在火上烧,等到锅烧热之后,咱们手拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟,把猪皮上边的猪毛给清理一下,然后放在自来水管下冲洗干净 ,可以用刀稍微刮一下。
第二步 :五花肉冲洗干净之后,凉水下锅,加入姜片 、香葱结、料酒,大火煮开之后,打去上边的浮沫,然后转成小火 ,煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下,一扎到底,有8分熟就可以了 。
第三步:五花肉煮好之后,用温水洗一下,然后稍微放凉,咱们把五花肉切成薄薄的薄片 ,然后放在一边备用。
第四步 :肉煮好之后,咱们来调腐乳汁。腐乳三到四块,腐乳汁适量,料酒少许,蚝油一勺,白糖一勺 ,食盐一勺,香醋半勺,加入适量的温开水,调成汁 。
第五步:把腐乳汁倒进切好的肉片中,用手拌匀 ,让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。
第六步 :把拌好的肉片,肉皮朝下,均匀地码在碗中 ,然后把剩余的腐乳汁倒进碗中。上锅蒸 ,可以用一个盘子盖在腕上 ,大约蒸上一个小时左右就可以了。然后把碗倒扣在盘子上
食材用料
肉皮一块?,酱油适量?,姜少许? ,蒜少许? ,葱适量?,盐少许?,鸡精适量?,糖1/2汤匙? ,十三香少许? ,一品鲜1汤匙?
做法
1/5加水煮放葱姜大料
2/5煮熟后切小块
3/5爆香葱姜蒜,加酱油,糖 ,盐,十三香和少许肉汤
4/5把肉皮加入
5/5汤靠没了加鸡精出锅 ,美味的江肉皮就做好了
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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